Kategori: YEMEK TARİFLERİ
Okuma: 1.767 kez
Yayın Tarihi: 07.06.2018 Perşembe 17:51:18
PAYLAŞ

Tavuklu Sini Köftesi - Oruk Kebabı

Malzemeler:
  • 500 gr tavuk bonfileden kıyma (Tavuğun sevdiğiniz herhangi bir bölümünü kıyma olarak kullanabilirsiniz.)
  • 3 adet orta boy patates (Haşlanmış ve rendelenmiş)
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane, kekik, pul biber
  • 2 adet yumurta
  • 5 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 1 demet maydanoz
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
  • 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 Türk Kahvesi fincanı sıvı yağ
  • Varsa 4-5 sivribiber
  • 2-3 adet domates
Not: Bu yemeğin yanına beyaz turp salatası çok yakışır.

Yapılışı:

Patatesleri bol tuzlu suda haşlayıp süzdükten sonra soyun ve ılıkken derin bir kaba rendeleyin.
Bulguru orta boy bir tepsiye alın. Üzerine sıcak suyu aktarın ve bulgurun kabarması için 5 dakika kadar bekleyin. Yumurtaları kırın, dövülmüş sarımsakları ilave edin. Eti katıp yoğurmaya başlayın.
Rendelenmiş patatesi üzerine ekleyip biber salçasını, karabiberi ve tuzu ilave edin. Rendelenmiş soğanları, ince kıyılmış maydanoz, karabiber, kuru nane, kekik, pul biber ve ceviz içini de ekleyip sıkıca yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Yoğurma işlemini yaparken, elinizi sık sık suya batırın. Hamur macun kıvamında olmalı, yumuşak olmalı.
Sıvı yağ ile yağladığınız büyük dikdörtgen borcama, patatesli bulgur hamurunu bastırarak yayın.
Üzeri için; sıvı yağ ve salçayı çatalla çırpın. Bir fırça yardımıyla tepsi köftenin üzerine bu karışımı sürün. Kalan karışımı da üzerine dökün. Ardından keskin bir bıçak yardımıyla kare kare dilimleyin. Her karenin üzerine bir dilim domates, serçe parmağı boyutunda kesilmiş biber koyun.
Hazırladığınız patatesli sini köftesini, 200 dereceye ayarladığınız fırında 40-45 dakika, üzeri altın sarısı oluncaya pişirin. Fırından çıkarıp en az 10 dakika kadar bekletin ve sıcak sıcak servise sunun.

Afiyet olsun...

Kaynak: Şenpiliç

 
KAÇ KİŞİLİK 4 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ 30 Dakika
PİŞİRME SÜRESİ 30 Dakika
GENEL YORUM

95/100

food time logo

FOOD TIME SOSYAL AĞLARDA

Bizleri sosyal ağlarda da takip edebilirsiniz. Hem güncel haberlere hemde dergi içeriğimiz ile ilgili duyurulara ulaşmak için hesaplarımızı beğenip takip edebilirsiniz

YORUMLAR